Swipe ›

STUDIO har til huse på første sal i den ikoniske art deco-bygning, The Standard, der ligger smukt på kajen af Københavns Inderhavn. Vi er en af Danmarks mindste Michelin-restauranter, og hver dag søger vi at skabe unikke madoplevelser med stort nærvær.

HISTORIER

Følg med i livet på STUDIO

Eventyr i årerne

På STUDIO løber nysgerrighed og lysten til eventyr i vores årer. Med base i et hus, der oprindeligt var toldkammer og siden færgeterminal, er vi så at sige blevet født til at tage imod nye smage, dufte og indtryk fra fjerne egne, ligesom vi gennem tiden selv har sendt folk på rejse.

Alan Bates er ny køkkenchef på STUDIO

Vi er både glade for, og stolte over, at vi kan byde Alan Bates velkommen ombord som ny køkkenchef på STUDIO

Mad

På STUDIO er køkkenet drevet af en fælles passion, hvor vi hver dag sigter efter at skabe unikke madoplevelser, du forhåbentlig aldrig glemmer. Maden er moderne skandinavisk, og menuerne drevet af sæsonens lokale råvarer, men vores køkken er ikke begrænset af bestemte dogmer, og vi lader os gerne berige af nye teknikker og inspirationer fra alverdens køkkener og smage.

Køkkenchef

Alan Bates

For Alan Bates går det gode måltid hånd i hånd med god stemning, både i køkkenet og blandt gæsterne. ”Jeg vil lave mad af en bestemt standard, men det vigtigste er, at menneskene der arbejder her er glade, og at de derfor slet ikke kan lade være med, at lade deres glæde smitte af på vores gæster.”

Instagram post 2196511479296383459_963839465 What’s your favourite colour?
We have tables available for our New Years Eve extravaganza! It promises to be a night full of festivities and great times to remember. The perfect way to ring in the turn of the decade!Tickets are available via our website. We can’t wait to welcome you!
Instagram post 2193674051674092431_963839465 Finally back from the picture framers! Our outrageously talented friend Joanna flew over from Australia and painted this picture to commemorate the Dark Lord and the  boy who lived joining forces. Delighted to have it hanging in the kitchen to remind us of fun times surrounded by great friends!
Instagram post 2192817896936532139_963839465 Our main man @emilfiskemand delivering the goods this week with this absolute beast of the depths sea. Come get some!
Instagram post 2191395572689466118_963839465 Chuffed to bits to be featured on @laliste1000 feeling super humbled for our little team to be mentioned in the same breath as so many chefs we have spent our careers looking up to
Instagram post 2190648707287346604_963839465 A risotto of Danish baking potatoes. Garnished with Iceland sea urchins, preserved amalfi lemon and scallop roe bottarga.
Inspired by the time I spent @handfmarlow with my friend and now brother in law @beardymanchef
Instagram post 2189898995395390570_963839465 Live, Hand dived, Icelandic green sea urchin now appearing on the menu whenever we can get them. Shoutout to the chaps @fiskerikajen for sending us the best seafood errryday