Swipe ›

På STUDIO laver vi moderne skandinavisk mad set gennem internationale briller, og mens vi inspireres af mulighederne i sæsonens lokale råvarer, lader vi os samtidig gerne berige af nye indtryk og teknikker fra fjernere egne.

HISTORIER

Følg med i livet på STUDIO

Fornem Michelin-hæder til STUDIOs unge køkkenchef

På STUDIO laver vi moderne skandinavisk mad set gennem internationale briller, og mens vi inspireres af mulighederne i sæsonens lokale […]

Vi genåbner STUDIO ved Carlsberg Byens kilde

På STUDIO laver vi moderne skandinavisk mad set gennem internationale briller, og mens vi inspireres af mulighederne i sæsonens lokale […]

BÆREDYGTIG GATRONOMI

På STUDIO er vi drevet af en passion om at skabe meningsfuld gastronomi. Vi håndplukker vores råvarer og udvælger nøje producenter, der ligesom os vil bidrage positivt til verden omkring os. Vores mål er at skabe uforglemmelige madoplevelser med et meningsfuldt aftryk – for vores gæster og generationerne efter dem.  

CHRISTOFFER SØRENSEN

Køkkenchef Christoffer Sørensen hylder principperne om at skabe stor velsmag ud af det enkle og gerne ved at bruge løs af alt det nære og lokale. Gennem 9 år med Claus Henriksen på Dragsholm har Christoffer arbejdet med et køkken, der var selvforsynende med stort set alt, hvad man arbejder med i køkkenet: friske råvarer plukket, høstet eller fanget lige uden for køkkendøren. Særligt de ekstremt bevidste råvarevalg tager Christoffer med i sit eget køkken på STUDIO, der kombinerer det moderne, nordiske køkkens filosofi om det nære og det vilde med grundpillerne i det franske køkken og inspirationen fra andre kulturer og teknikker.

Instagram post 17974367764739575 Last time our head chef competed was in the contest “Dish of the year”, next week it’s happening again at BMW MASTERS POWERED BY BRØNNUM contest, which is the newest cooking competition in Denmark. Christoffer will go up against 4 talented chefs in a 3-course menu: Starter, main and dessert without knowing which ingredients they have at their disposal before start. The contest will take place in Lyngby at BMW Experience Center, we are excited to see what he presents the jury this time.👨‍🍳
Instagram post 17953658564090851 Another highlight from 'Dish of the Year' last sunday:  Wild blueberries, smoked vanilla and fermented honey - a beautiful dish, made of our head chef @christoffersoerensen_studio 🫐  Thanks @tovehenckel for the pic!
.
.
. 
@locarestauranter @locagruppen #studiocph #locarestauranter #københavn #copenhagen #åretsret #copenhagencooking #visitcopenhagen #whiteguide #michelin #blueberrydessert #blueberries #copenhagenrestaurant #gourmet #foodie #foodphotography #gastronomy #finedining #cpheats #copenhagenfood
Instagram post 17928103391522139 THANK you for all the amazing support, regarding the news of our reopening! We can’t wait to see you all again in late November in @carlsbergbyen 🤩  Thanks: @berlingske - @carnivorr - @migogkbh -@euroman_dk - @carlsbergbyen - @horestadk for sharing the news.  Read all about our opening (and book your table) for the 23rd of November through our link in bio 🔥