Swipe ›

På STUDIO laver vi moderne nordisk mad med fransk fundament og udsyn til verden. Vi henter stor inspiration i de muligheder, som den danske sæsons lokale råvarer giver os, men vi lader også gerne menuen farve af spændende smage, indtryk og teknikker fra andre dele af den gastronomiske verden.

STORIES

Følg med i livet på STUDIO

STUDIO er nomineret til Årets Restaurant

På STUDIO laver vi moderne nordisk mad med fransk fundament og udsyn til verden. Vi henter stor inspiration i de […]

Genåbning

På STUDIO laver vi moderne nordisk mad med fransk fundament og udsyn til verden. Vi henter stor inspiration i de […]

BÆREDYGTIG GASTRONOMI

På STUDIO mener vi, at gastronomi skal give mening. Derfor håndplukker vi vores råvarer og udvælger nøje de leverandører, der deler vores ønske om at bidrage positivt til verden omkring os. Vi vil vise, at gastronomiske oplevelser på højeste niveau sagtens kan forenes med bæredygtig omtanke og socialt ansvar – både når det gælder mad og mennesker.

KØKKENCHEF CHRISTOFFER SØRENSEN

Køkkenchef Christoffer Sørensen skaber på STUDIO stor velsmag med udpræget brug af vilde, lokale og skånsomt fangede råvarer. Ni år i køkkenet på Dragsholm Slot har givet Christoffer en stor forståelse for det vilde, syltede og fermenterede. På STUDIO hviler denne erfaring og det moderne nordiske køkkens filosofi på franske grundpiller og inspiration fra både nær og fjern.

Instagram post 18391208161055334 One of our current desserts on the menu features walnuts with spruce and caviar from Gastro Unika
Instagram post 18056573155454327 Last Sunday, we hosted our "Best Restaurant of the Year" nomination dinner. It was a delightful evening during where we had the opportunity to showcase our finest dishes and the most exquisite wines. We hope all our guests had an exceptional experience, just as we did.  Now, we eagerly anticipate our visit to Hotel & Restaurantskolen on the 17th of September, where Danske Madanmeldere will unveil the winners of the "Dish of the Year" nominations. We are honored to be nominated in both the Ocean and Land categories.
Instagram post 17985760913128130 FÅ PLADSER TILBAGE.
Vi har netop frigivet de sidste pladser ved vores spisebar til nomineringsmiddagen på STUDIO Den 10. september 2023. Den Danske Spiseguide har nomineret os til ”Årets Restaurant”, og denne aften er det vores tur til at folde paletten ud og vise hvad vi kan. Vinderen kåres til oktober. 
Vi præsenterer en udvidet menu med de fineste råvarer fra sensommeren samt en perlerække af de bedste retter fra vores første år i Carlsberg Byen. Der vil blandt andet være gensyn denne, vores måske mest populære, dessert: daggammelt brød med valle og malt. Skorpen forvandles til en is, som serveres ovenpå ”øllebrød”. 
Prisen for menuen, inklusive champagne, en eksklusiv vinmenu, samt kaffe med sødt og avec, er 4.000,- pr. person. 
Book bord på vores hjemmeside eller giv vores Restaurantchef Jesper et kald på +4528797060 
Vi glæder os til at se jer, Christoffer, Jesper og helt teamet
Instagram post 17979251474244627 We have been 'shortlisted' for an award at the 'Restaurant & Bar Design Awards', which honors the world's most beautifully and meticulously designed restaurants and bars. STUDIO has been nominated in the 'Small Space' category.  We take immense pride in being part of this field, and we once again extend our appreciation to both designer Anders Busk Faarborg and ATM Design, as well as artist Frederik Hesseldahl. Their interior design and artistic touches have provided us with such exquisite premises. The winners will be announced in early September, and the awards will be presented at a ceremony in London on the 19th of October. We remain hopeful.