Swipe ›

På STUDIO laver vi moderne skandinavisk mad set gennem internationale briller, og mens vi inspireres af mulighederne i sæsonens lokale råvarer, lader vi os samtidig gerne berige af nye indtryk og teknikker fra fjernere egne.

HISTORIER

Følg med i livet på STUDIO

Fornem Michelin-hæder til STUDIOs unge køkkenchef

På STUDIO laver vi moderne skandinavisk mad set gennem internationale briller, og mens vi inspireres af mulighederne i sæsonens lokale […]

Studio indtager Det Japanske Tårn i Tivoli

På STUDIO laver vi moderne skandinavisk mad set gennem internationale briller, og mens vi inspireres af mulighederne i sæsonens lokale […]

BÆREDYGTIG GATRONOMI

På STUDIO er vi drevet af en passion om at skabe meningsfuld gastronomi. Vi håndplukker vores råvarer og udvælger nøje producenter, der ligesom os vil bidrage positivt til verden omkring os. Vores mål er at skabe uforglemmelige madoplevelser med et meningsfuldt aftryk – for vores gæster og generationerne efter dem.  

CHRISTOFFER SØRENSEN

Køkkenchef Christoffer Sørensen hylder principperne om at skabe stor velsmag ud af det enkle og gerne ved at bruge løs af alt det nære og lokale. Gennem 9 år med Claus Henriksen på Dragsholm har Christoffer arbejdet med et køkken, der var selvforsynende med stort set alt, hvad man arbejder med i køkkenet: friske råvarer plukket, høstet eller fanget lige uden for køkkendøren. Særligt de ekstremt bevidste råvarevalg tager Christoffer med i sit eget køkken på STUDIO, der kombinerer det moderne, nordiske køkkens filosofi om det nære og det vilde med grundpillerne i det franske køkken og inspirationen fra andre kulturer og teknikker.

Instagram post 18009685816445443 Fuld af  smukke og spændende muligheder til at give det nye Stud!o et helt personligt præg.
Instagram post 18215786749195350 A lovely photo of our danish tomatoes, mackerel & miso 🤤  Throwback to our popup in @tivolicph - We miss it and can't wait to be back later this year in a new location (stay tuned for that!!) 😎  Picture by: @dirty.plates_ - thanks for visiting! 😍
.
.
.
#studiocph #locarestauranter #københavn #copenhagen #visitcopenhagen #whiteguide #michelin #restaurant #gourmet #foodie #foodphotography #gastronomy #finedining  #cpheats #copenhagenfood
Instagram post 17923761257336463 STUDIO holder sommerferie og vi glæder os til at se jer igen ☀
Igen, tak for en fantastisk tid i Tivoli, hvor vi havde pop-up fra april til juni - det var en skøn tid! 
Vi vender tilbage efter sommeren, med en ny lokation. Ha' en dejlig sommer!  // STUDIO - en del af @locarestauranter ☺️
.
.
.
#locerestauranter #studio #studiocph #sommermad #københavn #copenhagenfood #japanskmad #asiatiskmad #nordiskkøkken #nordiskmad #sommermenu #cpheats #cphfood #copenhagenfood
Instagram post 17942634220993102 STUDIO er nummer 73 på Opinionated About Dinings nye rangliste!  Opinionated About Dining (OAD) offentliggjorde i går ranglisten over Europas 150 bedste restauranter – og vi er superstolte af, at STUDIO endnu engang er med i det fine selskab sammen med flere af vores danske kolleger – herunder Geranium, Kadeau og ikke mindst fantastiske Alchemist, som topper listen for andet år i træk.  Herfra ønsker vi stort tillykke til Rasmus Munk og hele hans team. STUDIO ligger ikke nær så højt som sidste år, men vores placering skal nok ses i lyset af, at anmelderne – på grund af vores flytning – kun har haft ganske få måneder til at besøge os i den forgangne stemmeperiode. Men med en placering over legendariske restauranter som Mugaritz, Lasarte og andre gastrotempler kan vi bestemt ikke klage!  Vi glæder os til at fejre det hele på mandag, når Michelin-guiden forhåbentlig kaster stjernestøv over en masse af vores gode branchekolleger. Vi er nok ikke selv en del af spændingsfeltet i år, da STUDIO jo er fraflyttet Havnegade og netop nu i gang med indflytningen på en ny adresse. Vi glæder os til at få fast grund under fødderne igen – og til meget snart at løfte sløret for det nye STUDIO!
Instagram post 18005813125440407 Christoffer er ugens 'Københavnersnude' på det online kultursite @lovecopenhagen 😍 Hele artiklen findes på deres hjemmeside.  I artiklen fortæller han alt om hvor han spiser, drikker kaffe og yndlingssteder i København. Christoffer deler også lidt fra hans ni år på Dragsholm Slot, hvor hans kærlighed til vilde urter, lokale råvarer, syltning og fermentering opstod. Alt sammen noget der har sat præg på Studios køkken i dag.  Kom forbi vores pop-up restaurant i det Japanske Tårn i @tivolicph og sig hej til Christoffer - KUN i dette uge! Vi finder nye lokaler og det er altså sidste chance for en gennemført 9-retters gastronomisk oplevelse, i de smukke omgivelser i Tivoli.  Find menu og book bord via linket i profilen. Vi håber at se dig! 🤩
.
.
.
#studiocph #københavn #foodcph #cphfood #tivolicph #copenhagenfood #oplevkøbenhavn #københavnersnude #sommermad #nordiskkøkken #asiatisk #cpheats #locarestauranter