Swipe ›

På STUDIO laver vi moderne skandinavisk mad set gennem internationale briller, og mens vi inspireres af mulighederne i sæsonens lokale råvarer, lader vi os samtidig gerne berige af nye indtryk og teknikker fra fjernere egne.

HISTORIER

Følg med i livet på STUDIO

STUDIO-køkkenchef Christoffer Sørensen vinder kokkekonkurrencen BMW Masters

På STUDIO laver vi moderne skandinavisk mad set gennem internationale briller, og mens vi inspireres af mulighederne i sæsonens lokale […]

Genåbning

På STUDIO laver vi moderne skandinavisk mad set gennem internationale briller, og mens vi inspireres af mulighederne i sæsonens lokale […]

BÆREDYGTIG GATRONOMI

På STUDIO er vi drevet af en passion om at skabe meningsfuld gastronomi. Vi håndplukker vores råvarer og udvælger nøje producenter, der ligesom os vil bidrage positivt til verden omkring os. Vores mål er at skabe uforglemmelige madoplevelser med et meningsfuldt aftryk – for vores gæster og generationerne efter dem.  

CHRISTOFFER SØRENSEN

Køkkenchef Christoffer Sørensen hylder principperne om at skabe stor velsmag ud af det enkle og gerne ved at bruge løs af alt det nære og lokale. Gennem 9 år med Claus Henriksen på Dragsholm har Christoffer arbejdet med et køkken, der var selvforsynende med stort set alt, hvad man arbejder med i køkkenet: friske råvarer plukket, høstet eller fanget lige uden for køkkendøren. Særligt de ekstremt bevidste råvarevalg tager Christoffer med i sit eget køkken på STUDIO, der kombinerer det moderne, nordiske køkkens filosofi om det nære og det vilde med grundpillerne i det franske køkken og inspirationen fra andre kulturer og teknikker.

Instagram post 18000530590554821 IT IS TIME! We're through with the construction work at our new location in Carlsberg Byen, which means Christoffer is ready to be in the kitchen again, Jesper has filled the wine cellar and is looking forward to polishing the wine glasses for our opening on the 1st of December⭐  “It has honestly been a long few months without a kitchen and a restaurant, and the team and I have really missed the energy we get from creating good experiences for happy guests..."  Visit the link in our bio to read the whole article about STUDIO's reopening.
Instagram post 17961471530076662 Before long, our construction site will be transformed into the center of good memories. We can now unveil a unique evening that most people associate with champagne, precisely New Year's Eve. This year, the menu and the atmosphere at our brand-new restaurant in Carlsberg Byen will be an evening to look forward to.  We're excited!🎆🍾
Follow the link in our bio to read more about our event.