Swipe ›

STUDIO har til huse på første sal i den ikoniske art deco-bygning, The Standard, der ligger smukt på kajen af Københavns Inderhavn.

På STUDIO laver vi moderne skandinavisk mad set gennem internationale briller, og mens vi inspireres af mulighederne i sæsonens lokale råvarer, lader vi os samtidig gerne berige af nye indtryk og teknikker fra fjernere egne.

HISTORIER

Følg med i livet på STUDIO

Christoffer Sørensen er Studios nye køkkenchef

STUDIO har til huse på første sal i den ikoniske art deco-bygning, The Standard, der ligger smukt på kajen af […]

Eventyr i årerne

På STUDIO løber nysgerrighed og lysten til eventyr i vores årer. Med base i et hus, der oprindeligt var toldkammer og siden færgeterminal, er vi så at sige blevet født til at tage imod nye smage, dufte og indtryk fra fjerne egne, ligesom vi gennem tiden selv har sendt folk på rejse.

BÆREDYGTIG GATRONOMI

På STUDIO er vi drevet af en passion om at skabe meningsfuld gastronomi. Vi håndplukker vores råvarer og udvælger nøje producenter, der ligesom os vil bidrage positivt til verden omkring os. Vores mål er at skabe uforglemmelige madoplevelser med et meningsfuldt aftryk – for vores gæster og generationerne efter dem.  

CHRISTOFFER SØRENSEN

Køkkenchef Christoffer Sørensen hylder principperne om at skabe stor velsmag ud af det enkle og gerne ved at bruge løs af alt det nære og lokale. Gennem 9 år med Claus Henriksen på Dragsholm har Christoffer arbejdet med et køkken, der var selvforsynende med stort set alt, hvad man arbejder med i køkkenet: friske råvarer plukket, høstet eller fanget lige uden for køkkendøren. Særligt de ekstremt bevidste råvarevalg tager Christoffer med i sit eget køkken på STUDIO, der kombinerer det moderne, nordiske køkkens filosofi om det nære og det vilde med grundpillerne i det franske køkken og inspirationen fra andre kulturer og teknikker.

Instagram post 17897722463011882 Foreplay: Jelly on oyster juice, marinated seaweed from @dansktang_danishseaweed , coriander and a juice on rice wine vinegar🦪  -  Forspil: Gelé på østerssaft, marineret tang fra @dansktang_danishseaweed, koriander og en saft på risvin eddike 🦪  📸 @flemminggernyx 
#studiocph #thestandardcph #oyster #copenhagen #menu #restaurant
Instagram post 17883067049250968 @whitey_food has been to the beach! Picking the beautiful Beach Pea along the danish coast line to serve on the lobster dish 🌿🌾  #wildfood #studiocph #thestandardcph #copenhagen #beach #denmark #summer
Instagram post 18233112940038301 Yesterday, @oadtop100 published its long-awaited list of Europe's 150 best restaurants, and in that regard, there was extremely good news for both us at @thestandardcph.dk and for a number of our talented colleagues here at home. It turns out that @studiocph has climbed five places up to a 53rd place on the ‘Europe Top Restaurants’ list, where @restaurantAlchemist this year has taken an absolutely fantastic first place. We are bursting with pride at the great placement, and we probably share that feeling with the 12 other good Danish colleagues who are helping to create red and white dominance on the list. 
Read more about OAD under Stories at studiocph.dk  #oad #studiocph #thestandardcph #copenhagen #list #europe #toprestaurants
Instagram post 17881290026248748 Dig in! Summer is here, and this means only 9 days before we open the doors at Studio 🙌🏼 We are open for bookings ! 
-
Sommeren er her, og det betyder vi åbner dørene i Studio om 9 dage 🙌🏼 Vi er åbne for bookings!  #studiocph #thestandardcph #restaurant #opening