Swipe ›

At STUDIO we cook modern scandinavian food seen through an international lense. While we are inspired by the possibilities of the local produce of the season, we also let ourselves enrich by new techniques and inspirations from all sorts of tastes and cuisines.

STORIES

Follow the life at STUDIO

Studio is taking over the Japanese tower in Tivoli

At STUDIO we cook modern scandinavian food seen through an international lense. While we are inspired by the possibilities of […]

SUSTAINABLE GASTRONOMY

At STUDIO, we are driven by a passion to create meaningful gastronomy. We hand-pick our raw materials and carefully select producers who, like us, will make a positive contribution to the world around us. Our goal is to create unforgettable dining experiences with a meaningful imprint - for our guests and the generations after them.

CHRISTOFFER SØRENSEN

Chef Christoffer Sørensen pays homage to the principles of creating great taste out of simplicity and preferably by selecting the close and local. Christoffer has worked 9 years for Claus Henriksen at Dragsholm, in a kitchen that was self-sufficient with pretty much everything you work with in the kitchen: fresh ingredients that were handpicked, harvested or caught right outside the kitchen door. Christoffer especially brings the extremely conscious ingredients choices in his own kitchen at STUDIO, which combines the local and the wild philosophy of modern Nordic cuisine with the cornerstones of French cuisine, and likes to draw inspiration from other cultures and kitchen techniques.

Instagram post 18009685816445443 Fuld af  smukke og spændende muligheder til at give det nye Stud!o et helt personligt præg.
Instagram post 18215786749195350 A lovely photo of our danish tomatoes, mackerel & miso 🤤  Throwback to our popup in @tivolicph - We miss it and can't wait to be back later this year in a new location (stay tuned for that!!) 😎  Picture by: @dirty.plates_ - thanks for visiting! 😍
.
.
.
#studiocph #locarestauranter #københavn #copenhagen #visitcopenhagen #whiteguide #michelin #restaurant #gourmet #foodie #foodphotography #gastronomy #finedining  #cpheats #copenhagenfood
Instagram post 17923761257336463 STUDIO holder sommerferie og vi glæder os til at se jer igen ☀
Igen, tak for en fantastisk tid i Tivoli, hvor vi havde pop-up fra april til juni - det var en skøn tid! 
Vi vender tilbage efter sommeren, med en ny lokation. Ha' en dejlig sommer!  // STUDIO - en del af @locarestauranter ☺️
.
.
.
#locerestauranter #studio #studiocph #sommermad #københavn #copenhagenfood #japanskmad #asiatiskmad #nordiskkøkken #nordiskmad #sommermenu #cpheats #cphfood #copenhagenfood
Instagram post 17942634220993102 STUDIO er nummer 73 på Opinionated About Dinings nye rangliste!  Opinionated About Dining (OAD) offentliggjorde i går ranglisten over Europas 150 bedste restauranter – og vi er superstolte af, at STUDIO endnu engang er med i det fine selskab sammen med flere af vores danske kolleger – herunder Geranium, Kadeau og ikke mindst fantastiske Alchemist, som topper listen for andet år i træk.  Herfra ønsker vi stort tillykke til Rasmus Munk og hele hans team. STUDIO ligger ikke nær så højt som sidste år, men vores placering skal nok ses i lyset af, at anmelderne – på grund af vores flytning – kun har haft ganske få måneder til at besøge os i den forgangne stemmeperiode. Men med en placering over legendariske restauranter som Mugaritz, Lasarte og andre gastrotempler kan vi bestemt ikke klage!  Vi glæder os til at fejre det hele på mandag, når Michelin-guiden forhåbentlig kaster stjernestøv over en masse af vores gode branchekolleger. Vi er nok ikke selv en del af spændingsfeltet i år, da STUDIO jo er fraflyttet Havnegade og netop nu i gang med indflytningen på en ny adresse. Vi glæder os til at få fast grund under fødderne igen – og til meget snart at løfte sløret for det nye STUDIO!
Instagram post 18005813125440407 Christoffer er ugens 'Københavnersnude' på det online kultursite @lovecopenhagen 😍 Hele artiklen findes på deres hjemmeside.  I artiklen fortæller han alt om hvor han spiser, drikker kaffe og yndlingssteder i København. Christoffer deler også lidt fra hans ni år på Dragsholm Slot, hvor hans kærlighed til vilde urter, lokale råvarer, syltning og fermentering opstod. Alt sammen noget der har sat præg på Studios køkken i dag.  Kom forbi vores pop-up restaurant i det Japanske Tårn i @tivolicph og sig hej til Christoffer - KUN i dette uge! Vi finder nye lokaler og det er altså sidste chance for en gennemført 9-retters gastronomisk oplevelse, i de smukke omgivelser i Tivoli.  Find menu og book bord via linket i profilen. Vi håber at se dig! 🤩
.
.
.
#studiocph #københavn #foodcph #cphfood #tivolicph #copenhagenfood #oplevkøbenhavn #københavnersnude #sommermad #nordiskkøkken #asiatisk #cpheats #locarestauranter