STUDIO MENU

Kartofler og rå rejser

Ørred fra Bisserup og rygeost

Bronzefennikel og krabbe

Knoldselleri, fermenteret honning og kantareller

Mandelkartoffel, ristet mandelolie og hyldeblomst

Blomkål, hasselnødder og heltrogn

Tørrede tomater og saltet makrel

Vores brød

Gigas østers med dild og kål fra Søren Wiuff

Garnfanget Slethvar

Blæksprutte, ristet kyllingeskind, fermenteret agurker og koriander

Due med blommer og sichuan peber

Valnødder - Gran og kaviar fra Gastro Unica

Resten af Vores brød

Chokoladetærte – Tuma yellow 70%

Saltet karamel og yuzu - Ecuador 35%

Trøffel og Republica 70%

Birkebark og rom

Brunet smør og vanilje

1800,-

Vi gør opmærksomme på, at der kan forekomme ændringer i menuen grundet vind & vejr

Vi kan desværre ikke imødekomme alle former for allergener. Kontakt os gerne, hvis i skulle have yderligere spørgsmål