Den lange menu

13 serveringer:

Forspil

6 små serveringer

Menu

Dansk blæksprutte med fermenteret agurk & tang

Konge krabbe & fermenteret butternut squash

Porcheret torsk med sauce på hvid soya

Æggeblomme kartoffel med hengemte svampe & vesterhavsost

Gråand med blomme & kvæder

Gulerod med havtorn & saltet karamel

Dag gammelt brød, valle & birke bark

1475,-

Den korte (onsdag-torsdag)

8 serveringer - udvalgt af køkkenet 

975 ,-

Obs. Grundet mål om at mindske madspild, skal den korte menu bestilles på forhånd.

Den lange vinmenu

2019 – Tenuta Corte Giacobbe "Soave Superiore" – Veneto – Italien

2019 – David Moret – Rully – Bourgogne – Frankrig

2018 – Domaine Zind Humbrecht "Gewürztraminer Roche Roulée" – Turckheim – Alsace – Frankrig

2018 – Alexander Bain “Mademoiselle M” – Poilly Fumé – Loire – Frankrig

2016 – Tenuta Silvio Nardi "Brunello de Montalcino" – Toscana – Italien

2016 – Cyprés de Climens – Barsac – Frankrig

NV – D’Oliveiras ”10års” – Madeira – Portugal

1150,-

Den lange nørdede vinmenu 

2016 – Tenuta Mara "Sangiovese" – Emilia-Romagna – Italien

2019 – Leflaive ”Les Chénes – Mâcon-Verzé – Bourgogne - Frankrig

2001 – Domaine Zind Humbrecht "Clos Saint Urbain - Pinot Gris" – Turckheim – Alsace – Frankrig

NV – Bodegas Tradicion ” amontillado – 30 års  – Jerez - Spanien

2012 –  Aurelio Settimo "Rocche Dell'Annunziata - Riserva" – Piemonte – Italien

2014 – Oremus ”3 Puttonyus” – Tokaji – Ungarn

2016 – Tenuta di Nozzole ”Vin Santo” – Toscana – Italien

1650,-

Den korte vinmenu

Restaurantchefens udvalgte glas til den korte menu

850,-

Den korte nørdede vinmenu 

Restaurantchefens udvalgte glas til den korte menu

1350,-

Kaffe og Sødt 150 ,-

Venligst kontakt os på forhånd, hvis der er nogle allergier eller præferencer, vi skal tage højde for.

Vinmenu er inklusiv filtreret vand