Den lange menu

13 serveringer:

Forspil

6 små serveringer

Menu

Danske tomater & ørred

Limfjordshummer & røde bær

Pighvar med cider sauce & ærter

Æggeblomme kartoffel med ristet hasselnød & confiteret æggeblomme

Glaseret kalvetunge med hamp, hyldeblomst & røget marv

Gulerod med havtorn & saltet karamel

Vilde blåbær, røget vanilje & fermenteret honning

1350,-

Den korte (onsdag-torsdag)

8 serveringer - udvalgt af køkkenet 

850 ,-

Obs. Grundet mål om at mindske madspild, skal den korte menu bestilles på forhånd.

Den lange vinmenu

2020 – Fillaboa ”Albariño” – Rías Baixas – Spanien

2019 – Jean Stodden “Blanc de Noir – Spätburgunder” – Ahr – Tyskland

2011 – Heyl zu Hernsheim “Brudersberg” – Spätlese Trocken – Rheinhessen – Tyskland

2018 – Alexander Bain “Mademoiselle M” – Poilly Fumé – Loire – Frankrig

2017 – Patrick Jasmin “La Giroflarie” – Côte-Rôtie – Rhône - Frankrig

2016 – Cyprés de Climens – Barsac - Frankrig

NV – Yoigokochi ”Nigori Umeshu” - Japan

1150,-

Den lange nørdede vinmenu 

2017 – Bodegas del Palacio de Fefiñanes ”Albariño” – Rías Baixas – Spanien

2016 – Famille Fournier Longchamps “Le Parc” – Savenniéres – Loire  - Frankrig

1982 – Weingut Bernhard Jakoby  ”Erdner Treppchen” – Mosel - Tyskland

30 års – Bodegas Tradicion ”Oloroso” – Jerez – Spanien

2018 – Xavier Gérard “Côte-Rôtie – Rhône – Frankrig

2014 – Oremus ”3 Puttonyus” – Tokaji - Ungarn

2002 – Heyl zu Hernsheim “Nierstein Oelberg” – Rheinhessen – Tyskland

1650,-

Den korte vinmenu

Restaurantchefens udvalgte glas til den korte menu

850,-

Den korte nørdede vinmenu 

Restaurantchefens udvalgte glas til den korte menu

1350,-

Kaffe og Sødt 150 ,-

Venligst kontakt os på forhånd, hvis der er nogle allergier eller præferencer, vi skal tage højde for.

Vinmenu er inklusiv filtreret vand