
STUDIO MENU
Jordens æbler
Tiger - Saltet rejer og røget creme fraiche
Vitelotte - Jordskokker og ræddiker
Hamlet - Lang peber og Havgus
Saladblue - Ørred og mandler
Mandelkartoffel - Hyldeblomst og ristede mandler
Ballerina - Hjertemuslinger og purløg
Kammusling, grønne jordbær, peberrod og dild
Vores brød
Gigas østers, persille, muslinger og kål fra Søren Wiuff
Blæksprutte, tang, svampe og koriander kapers
Torsk, ramsløg, bagte løg og kyllingeskind
Due, rødbede, kvæde og sichuan peber
Overmodne pærer med honning og ymer
Resten af Vores brød
1600,-
Kaffe & Sødt
Chokoladetærte
Miso karamel
Birkes og cikori
Chokolade, saltet karamel og yuzu
Vanilje og kvæde