Dagens fangst, hvid soya & yuzu på Restaurant STUDIO i Carlsberg Byen

STUDIO MENU


Jordens æbler

Tiger - Saltet rejer og røget creme fraiche

Vitelotte - Jordskokker og ræddiker

Hamlet - Lang peber og Havgus

Saladblue - Ørred og mandler

Mandelkartoffel -  Hyldeblomst og ristede mandler

Ballerina - Hjertemuslinger og purløg

 

Kammusling, grønne jordbær, peberrod og dild

Vores brød

Gigas østers, persille, muslinger og kål fra Søren Wiuff

Blæksprutte, tang, svampe og koriander kapers

Torsk, ramsløg, bagte løg og kyllingeskind

Due, rødbede, kvæde og sichuan peber

Overmodne pærer med honning og ymer

Resten af Vores brød

1600,-

Kaffe & Sødt


Chokoladetærte

Miso karamel

Birkes og cikori

Chokolade, saltet karamel og yuzu

Vanilje og kvæde

200,-

Vi gør opmærksomme på, at der kan forekomme ændringer i menuen grundet vind & vejr

Vi kan desværre ikke imødekomme alle former for allergener. Kontakt os gerne, hvis i skulle have yderligere spørgsmål