RESTAURANT STUDIO LUKKER

PRESSEMEDDELELSE: 10. oktober 2024

Det er med tungt hjerte, men også afklaret sind, at vi lukker Restaurant STUDIO.

Lørdag den 12. oktober bliver sidste mulighed for at opleve toprestauranten STUDIO i Carlsberg Byen. Efter en gastronomisk rejse over mere end ti år, to lokationer og talrige priser lukker restauranten i sin nuværende form. Christoffer Sørensen forlader samtidig posten som køkkenchef.

I 2019 overtog LOCA Gruppen STUDIO fra Claus Meyer med en målsætning om at skabe et flagskib inden for bæredygtig gastronomi på højeste niveau. En toprestaurant med bæredygtige råvarer, bæredygtige arbejdsforhold – og bæredygtig økonomi. Restauranten opnåede seksstjernede anmeldelser, en plads på World’s 50 Bests 'Discovery'-liste, en Årets Ret-pris og Michelins 'Young Chef'-pris til Christoffer Sørensen, men omkostningerne ved det høje kvalitetsniveau har i sidste ende overgået det nødvendige gæsteantal for en sund økonomi.

I 2023 var der overskud på driften, men i løbet af 2024 er økonomien blevet tiltagende forringet. Uden udsigt til forbedring, og for at minimere tabet i den resterende del af året, vælger LOCA Gruppen derfor nu at lukke restauranten med kort varsel.

”Vi er meget stolte af det, vi har opnået med STUDIO, men samtidig har vi desværre måttet sande, at tiderne lige nu ser ud til at være til noget andet end den oplevelse og det prisleje, som STUDIO repræsenterer. Økonomisk bæredygtighed og økonomisk ansvarlighed er én af LOCA Gruppens kerneværdier, og i lyset af det vælger vi derfor at trække stikket nu,” siger ejerne Dorte Juhl Østergaard og Merete Holst.

Lokaler skal huse nyt LOCA-koncept
LOCA Gruppen er dog ikke færdig med lokalerne eller Carlsberg Byen, hvor gruppen også driver den populære Restaurant Dolores. I foråret 2025 vil et nyt gastronomisk koncept derfor tage form i STUDIO-lokalerne, fortæller Merete Holst, CEO og ejer af LOCA Gruppen.

”Vi holder meget af både Carlsberg Byen og vores smukke lokaler her, og dem kommer vi ikke til at give slip på. Vi arbejder lige nu på højtryk på det nye gastronomiske koncept, der skal efterfølge STUDIO. Det bliver noget helt andet, men vi kan godt afsløre, at niveauet på både gastronomi og bæredygtighed på alle parametre bliver højt.”

Et aftryk på dansk gastronomi
STUDIO startede på The Standard under Torsten Vildgaard, som i 2014 skaffede restauranten den hidtil hurtigste michelinstjerne. I 2021 tiltrådte Christoffer Sørensen som køkkenchef på STUDIO, og kort efter forlod restauranten The Standard. I december 2022 genåbnede STUDIO i nye lokaler i Carlsberg Byen, hvor restauranten hurtigt blev anerkendt som én af landets bedste med seksstjernede anmeldelser i både Berlingske og Politiken, gastronomiske priser og internationale listeplaceringer. Alligevel blev det ikke til den michelinstjerne, som mange iagttagere ellers havde spået restauranten.

STUDIO holder åbent til og med lørdag den 12. oktober, og teamet lover at slutte af med manér.

”Disse sidste dage vil vi give STUDIO den afsked, restauranten fortjener, og vi garanterer, at vi giver den alt, hvad vi har,” lyder det fra teamet på STUDIO.

Vi vil gerne takke vores mange trofaste gæster for de mange gode øjeblikke, vi har delt sammen. Det har været en fornøjelse og privilegium

Af hjertet TAK

Praktisk information & yderligere information:

Såvel selskabet bag, som restaurantens lejemål i Carlsberg Byen, vil blive videreført af LOCA. Alle økonomiske og kontraktuelle forpligtelser vil dermed, og naturligvis, blive indfriet.

Herunder gavekort.

For yderligere information kontakt venligst:

CEO & Head of Gastronomy, Merete Holst: mho@locagruppen.dk eller 28 25 55 00