STUDIO MENU
Jordens æbler
Tiger kartoffel med sort trompet svampe & fjerkræs lever
Cirielle kartoffel med ristet brød & creme fraiche
Mandel kartoffeler med syltede hyldeblomster & ristede mandler
Ballerina kartoffel med kyllingeskind smør
Æggeblomme kartoffel med valle & løvstikke
Rå rejer med jordskokker, mirabeller & friske hasselnødder
Makrel med karl-johan, valnødder & kærnemælk
Vores brød
Gigas østers med peberrod & dild
Norske kammuslinger med høbagt knoldselleri & hvid soya
Gråand med hengemte grøntsager, rødbede & tyttebær
Ristede solsikkekerner med havesyre, honning & Gold caviar fra Gastro Unika
Røget vanilje med vilde blåbær & salvie
Chokoladetærte - Tuma yellow 70%
Birkebark & rom
Hvide ferskner & hybenrose
Saltet karamel & kandiseret æggeblommer
1800,-
Vi gør opmærksom på, at der kan forekomme ændringer i menuen grundet vind & vejr.
Vi kan desværre ikke imødekomme alle former for allergener, kontakt os venligst så vi kan undersøge mulighederne.